SPIEDINI DI GAMBERI

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

16 code di gambero - zenzero fresco - una falda di peperone rosso e una di giallo - olio extravergine - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Sgusciate le code di gambero, conditele con sale, pepe, olio e zenzero grattugiato, lasciatele marinare per circa un’ora poi infilatele su 4 spiedini, alternandole con pezzetti di peperone rosso e giallo.
Sistemate gli spiedini sulla griglia molto calda quindi fateli cuocere 3' per parte.
Serviteli subito irrorati con il condimento della marinata.
VINO Colli Orientali del Friuli Verduzzo, Verdicchio di Matelica, Gioia del Colle bianco