SPIEDINI DI TONNO MARINATO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
polpa di tonno a cubetti g 150 - 1/2 melanzana con la buccia g 100 - yogurt magro g 20 - senape - salsa di soia - basilico - 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva - sale - pepe bianco
PREPARAZIONE
Preparazione
Condite la melanzana con un pizzico di sale, incidetela con taglietti incrociati e cuocetela nel forno a 180 °C per 20' circa.
Nel frattempo, raccogliete i cubetti di tonno in un piatto, conditeli con un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaino di senape mescolato con lo yogurt, lasciateli marinare per 10' poi infilateli su due stecchi e passateli velocemente sulla griglia calda solo per farli colorire esternamente, perché all'interno la polpa deve restare quasi cruda.
Serviteli con la melanzana divisa in due pezzi, condita con sale, olio, pepe e basilico.
