STUFATO DI SEPPIE E CAVOLINI

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

seppie pulite g 700 - brodo g 500 - cavolini di Bruxelles g 450 - mezzo porro - vino bianco secco - olio extravergine d'oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Tagliate le seppie in grossi pezzi.
Riducete il porro a rondelle e fatelo insaporire in casseruola con un velo di olio, unite poi le seppie, i cavolini, sfogliati, il brodo, un bicchiere di vino e fate cuocere dolcemente per 40' circa.
Verso la fine correggete di sale lo stufato, se occorre, quindi servitelo.
VINO Bianco secco, sapido, dal profumo floreale:
Valcalepio bianco, Valdichiana Chardonnay, Monreale Catarratto