SUGARELLI CON POMODORO E CROSTINI

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

4 sugarelli puliti g 150 cad. - pomodori datterini g 300 - pane casareccio senza crosta g 120 - basilico - origano - olio extravergine di oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Tagliate a metà i pomodori e profumateli con 10 foglie di basilico.
Tagliate il pane a dadini e rosolatelo in padella con un cucchiaio di olio finché sarà ben tostato.
Unitevi i pomodorini e mescolate, poi aggiungete i sugarelli tagliati a metà.
Salate, unite altri 2 cucchiai di olio, spolverizzate di origano e cuoceteli coperti, con il fuoco al minimo, per circa 25'.
VINO trentino nosiola,pomino bianco,falerno del massico bianco