TAGLIATA DI TONNO ALLA RUCOLA

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

una fetta di tonno g 600 - un mazzetto di rucola - un piccolo cipollotto - aceto bianco - olio extravergine d’oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Condite con sale, pepe, un filo d’olio la fetta di tonno.
fatela cuocere sulla griglia, a calore medio-forte, circa 5'-6' per parte (internamente dovrà rimanere rosata).
Tagliate quindi il tonno.
a fette sottili e servitele condite con una salsina preparata nel frullatore con un mazzetto di rucola, un piccolo cipollotto, sale, pepe, olio extravergine e una cucchiaiata d’aceto bianco.
VINO Terre di Franciacorta bianco, Montecarlo bianco, Greco di Tufo