TONNO IN AGRODOLCE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
un trancio di tonno g 700 - 2 grosse cipolle - aceto bianco - zucchero - farina - olio extravergine di oliva - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Tagliate il trancio di tonno in grosse fette e riducetele a cubotti.
Passateli nella farina, salateli leggermente e saltateli in padella in olio ben caldo, scolandoli appena dorati, senza lasciarli colorire troppo.
Nella stessa padella del pesce friggete alla fine anche le cipolle tagliate a spicchi sottili.
salatele durante la cottura e, una volta ben dorate, spruzzatele con l’aceto e cospargetele con una cucchiaiata di zucchero.
Quando si sarà formato un bel sughetto, aggiungete il tonno quindi fatelo insaporire per qualche istante.
Un buon vino per accompagnare questo piatto è il Lamezia bianco, dal sapore asciutto.
