TROTA AI CAPPERI

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

filetti di trota salmonata g 500 - burro g 50 - un limone - capperi dissalati - vino bianco - farina - prezzemolo

PREPARAZIONE

Preparazione Infarinate i filetti di pesce a losanghe e rosolateli nel burro per 5-6', unite g 20 di capperi tritati, sfumate con g 80 di vino e il succo del limone e cuocete per altri 5'.
Servite con un cucchiaio di prezzemolo tritato e il sugo di cottura.