TROTA AL CARTOCCIO

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

2 trote salmonate - aglio - 2 cipollotti - 8 pomodorini cilegia - olio extravergine d’oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Eviscerate le trote aprendole con un taglio dalla cavità anale alle branchie.
Lavatele, asciugatele con carta da cucina poi insaporitele mettendo nel loro ventre sale, pepe e qualche spicchietto d’aglio fresco.
Sistemate ognuna su un foglio di alluminio insieme con pezzetti di cipollotto e i pomodorini a ciliegia.
Conditele con sale, pepe, un filo d’olio, chiudetele nell’alluminio, sistematele sulla griglia e fatele cuocere a calore medio per 30'.
VINO Valle D' Aosta Petite Arvine, Colli Bolognesi Sauvignon, Lamezia bianco