GNOCCHI ALLA MARINARA

Da La Cucina Italiana-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

patate lessate g 800 - pomodori pelati in scatola g 400 - farina g 200 - noce moscata - prezzemolo - aglio - zucchero - olio extravergine di oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione In casseruola fate rosolare con 5 cucchiai di olio uno spicchio di aglio tritato, poi unite un cucchiaio di prezzemolo tritato, i pelati sminuzzati grossolanamente, un pizzico di sale, uno di zucchero e cuocete su fuoco medio per 10' (salsa alla marinara).
Passate le patate pelate allo schiacciapatate e impastatele velocemente con la farina, un pizzico di sale e uno di noce moscata.
Formate gli gnocchi, cuoceteli in acqua bollente salata, scolateli quando vengono a galla, conditeli con la salsa alla marinara e serviteli subito, completando con un trito di prezzemolo VINO collio goriziano bianco, trebbiano di abruzzo,frascati