GNOCCHI DI PANE ALLO SPECK
INGREDIENTI
INGREDIENTI
pane misto, nero e integrale g 200, ammollato nel latte - farina circa g 200 - dadini di speck rosolati nel burro g 100 - prezzemolo tritato - un uovo - parmigiano - sale - pepe - (burro e formaggio, per condire)
PREPARAZIONE
Preparazione
Si amalgama il pane con la farina, e gli altri ingredienti, si formano, gli gnocchi, a forma di polpettine allungate (quenelle) si lessano e si condiscono con burro fuso e parmigiano.
VINO
Lagrein rosato, Biferno rosato, Eloro rosato
