GNOCCHI DI PATATE CON SALSA RUSTICA

Da La Cucina Italiana-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

una confezione di gnocchi di patate g 750 - pomodori g 250 - 1/2 peperone arrostito e pelato - capperi sotto sale - basilico - olio extravergine d’oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Fate marinare in una ciotola i pomodori a cubetti con il peperone a dadini, mezza cucchiaiata di capperi risciacquati dal sale, basilico tritato e un filo di olio.
Intanto portate a bollore una pentola d’acqua, salatela e cuocetevi gli gnocchi.
Contemporaneamente, versate in una larga padella la marinata con le verdure, portatela su fiamma viva e unitevi gli gnocchi, dopo averli scolati appena venuti a galla.
Saltateli velocemente per farli insaporire, correggete di sale, pepe e serviteli subito, volendo con del grana a parte.