INSALATA FREDDA DI PASTA

Da La Cucina Italiana-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

conchiglie g 400 - misto di verdure pulite (cipolla bianca, falda di peperone rosso e verde, carota, pomodoro, zucchina) in tutto g 250 - lattughino misto - maionese - Tabasco - salsa Worcester - basilico - vino bianco secco - olio d'oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Riducete il misto di verdure a dadini, raccoglieteli in una ciotola, conditeli con un filo d 'olio d'oliva, Tabasco, basilico tritato, lasciateli marinare per 60', quindi unitevi la pasta fredda, 4 cucchiaiate di maionese, sale, un cucchiaio di vino bianco, Worcester e pepe.
Mescolate l'insalata di pasta poi servitela su un letto di lattughino, guarnita a piacere.
VINO Collio Pinot grigio, Falerio dei Colli Ascolani, Campi Flegrei bianco