MACCHERONI INTEGRALI

Da La Cucina Italiana-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

maccheroni integrali g 150 - cavolini di Bruxelles g 100 - Camembert g 100 - burro g 30 - farina g 10 - un tuorlo - brodo vegetale - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Stufate i cavolini nel brodo vegetale e, a fine cottura, aggiungete g 20 di burro.
Portate a bollore g 250 di altro brodo vegetale, aggiungete g 10 di burro.
intriso di farina e il Camembert a pezzetti, da sciogliere a fuoco moderato, aggiungendo alla fine tuorlo e sale.
Lessate la pasta e conditela con i cavolini e la fonduta frullata, ben omogenea.
CONSIGLI Completare con insalata mista e pane integrale.
Nell'altro pasto, arrosto di vitello con contorno di carciofi lessi, conditi con olio.