MAFALDE AL PEPERONE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
mafalde g 350 - basilico - peperone rosso - cipollotto - parmigiano - olio extravergine - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Scottate il peperone nell'acqua bollente dove cuocerete la pasta, quindi spellatelo e frullatelo (o pestatelo nel mortaio) insieme con 8 foglie di basilico, un piccolo cipollotto, sale e g 120 di olio.
Scolate la pasta al dente, mettetela di nuovo nella pentola calda, conditela con il pesto di peperone, mescolatela e servitela spolverizzata di formaggio.
VINO
Elba Ansonica, Controguerra Chardonnay, Delia Nivolelli Grecanico
