MEZZE PENNE ALLE PERE

Da La Cucina Italiana-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

mezze penne integrali g 320 - 2 cespi di belga g 320 - 2 pere g 170 - formaggio erborinato g 80 (gorgonzola piccante o roquefort) - un’arancia - limone - olio extravergine di oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Affettate la belga per il lungo e rosolatela in padella in g 20 di olio per 3-4'.
poi bagnate con il succo dell’arancia.
dopo 3' spegnete e salate.
Sbucciate le pere, tagliatele a dadini e spruzzatele con poco succo di limone.
Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente nella padella della belga a cui avrete aggiunto il formaggio a tocchetti.
saltatela per un minuto e completate con i dadini di pera.
VINO friuli grave traminer aromatico,zagarolo,sambuca di sicilia chardonnay