ORZO INTEGRALE, CON CODA DI ROSPO AL CARTOCCIO

Da La Cucina Italiana-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

coda di rospo g 400 - orzo integrale g 320 - zucca decorticata g 200 - olio extravergine g 30 - curry - brodo vegetale - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Lessate l 'orzo per 30' in abbondante brodo vegetale bollente aromatizzato con 2 cucchiai di curry.
Scolate l 'orzo e distribuitelo fra 4 fogli di carta da forno, unite la zucca tagliata a fettine di mezzo centimetro e la coda di rospo ridotta a cubetti.
Salate leggermente, condite con l'olio e richiudete i cartocci con altri 4 fogli che piegherete lungo i bordi.
Infornate i cartocci a 200 °C per 10', sfornateli e portateli in tavola:
?li aprirete davanti ai commensali.
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