PASTA E CAVOLFIORE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
cavolfiore g 400 - sedanini g 350 - 4 acciughe sott'olio - pangrattato - prezzemolo - olio extravergine - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Lessate il cavolfiore a cimette in abbondante acqua salata, insieme con la pasta.
Rosolate in una larga padella, in un velo d'olio, i filetti d'acciuga sgocciolati, spezzettati, e 2 cucchiaiate di pangrattato.
unitevi pasta e cavolo scolati al dente e fateli insaporire.
Trasferite il tutto nel piatto da portata, cospargete con prezzemolo tritato e servite subito.
VINO
Bianco giovane, secco, armonico, fragrante:
Terre di Franciacorta bianco, Sant'Antimo Pinot grigio, Verbicaro bianco
