PASTA E PATATE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
patata mondata g 60 - pasta integrale (fusilli) g 50 - cipolla mondata g 40 - erbette fresche in foglia g 30 - peperoncino in polvere - 2 cucchiaini d'olio extravergine d'oliva - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Rosolate la cipolla tritata con un cucchiaino d'olio e un pizzico di peperoncino, quindi unite la pasta secca, copritela a filo d'acqua.
Al bollore calcolate 4' poi aggiungete la patata a dadini e, dopo altri 8' di cottura, le foglie di erbette e un pizzico di sale.
mescolate, spegnete e mantecate la pasta, come si fa con il risotto, unendo il restante cucchiaino d'olio.
Cuocere la pasta direttamente con le verdure, invece di lessarla e condirla nel modo tradizionale, fa "risparmiare" sul condimento e quindi sulle calorie.
