PASTA FREDDA ESOTICA

Da La Cucina Italiana-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

pasta corta g 50 - verdure miste a dadini (fagiolini e piselli lessi, pomodoro, peperone) in tutto g 40 - una fetta di ananas g 20 - curry - aceto - olio extravergine - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Condite l 'ananas a dadini con un goccio di aceto, un pizzico di sale e lasciatelo marinare.
Intanto lessate la pasta al dente, scolatela, raffreddatela e conditela con le verdure, l 'ananas 2 cucchiai di olio e un pizzicone di curry.
VINO Vino bianco aromatico, di buon corpo, morbido e molto profumato:
Alto Adige Gewrztraminer, Trentino Traminer aromatico, Colli Piacentini Malvasia