PENNE ALLE CAROTE E SALVIA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
penne g 500 - carote novelle g 250 - brie g 200 - cipolla - salvia - burro - brodo vegetale - zucchero - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Rosolate le carote, a rondelle, in casseruola con una noce di burro e mezza cipolla tritata.
Unite il brodo (in volume doppio rispetto alle carote), sale, un pizzico di zucchero, copritele e stufatele finché non saranno tenere.
Frullatene poi metà , riunitele alle altre in casseruola aggiungete 6 foglie di salvia tritate e cuocete per 2'.
Fuori del fuoco unite il brie a dadini e lasciatelo fondere.
Lessate le penne, scolatele al dente e saltatele nel sugo.
Guarnitele con foglie di salvia
VINO
Bianco giovane, secco, armonico, fragrante:
Trentino Nosiola, Velletri bianco, Monreale Catarratto
