PENNE INTEGRALI SAPORE DI MARE

Da La Cucina Italiana-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

Calamaretti puliti g 100 - pesce spada g 100 - penne integrali g 80 - piselli sgranati g 50 - porro g 50 - olio d'oliva - trito aromatico - (timo, salvia, prezzemolo) - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Cuocete al dente la pasta e scolatela.
Scottate per 30 secondi i calamaretti, privateli della pelle e tagliateli a dadini.
Riducete a rondelle il porro e fatelo appassire in 2 cucchiaiate d'olio.
Unite lo spada a dadini, i calamaretti e i piselli sbollentati.
Saltate in questo insieme la pasta, salate, pepate e completate con il trito d'erbe e un filo d 'olio d'oliva.
Guarnite con rametti di timo.
VINO Fiano di Avellino