PENNETTE PRIMAVERA

Da La Cucina Italiana-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

pennette kg 1,200 - pomodori g 800 - panna liquida g 500 - trito aromatico (basilico, maggiorana, timo, salvia) - olio d'oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Portate a bollore abbondantissima acqua salata (meglio divisa in due capaci pentole), che vi servirà per lessare la pasta.
Pelate i pomodori, svuotateli dei semi e riduceteli a dadini che farete saltare, a fuoco vivo, in 5 cucchiaiate d 'olio d'oliva caldo.
Aggiungete la panna, la pasta cotta al dente, sale, pepe e 3 cucchiai di trito aromatico.
Rigirate velocemente le penne per farle insaporire quindi servitele.
VINO Trentino Nosiola, Torgiano bianco, Contessa Entellina Ansonica