PIPE AL PESTO CON NOCI E LEGUMI

Da La Cucina Italiana-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

pipe g 350 - pesto pronto g 120 - fagiolini g 100 - piselli g 100 - fagioli rossi in scatola g 100 - gherigli di noce g 60 - basilico - olio extravergine - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Lessate in abbondante acqua bollente salata i piselli, i fagiolini tagliati a pezzetti e la pasta.
Scolate e raccogliete il tutto in una ciotola, condendo con i gherigli di noce tritati fini e il pesto.
Unite infine i fagioli, ben sgocciolati e sciacquati.
Completate con una cucchiaiata di olio, guarnite con qualche foglia di basilico fresco, mescolate e servite.
VINO Bianco secco, sapido, dal profumo floreale:
Colli Orientali del Friuli Ribolla, Riviera Ligure Pigato, Monreale Catarratto