RAVIOLI DI SALMONE AROMATICI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
ravioli al salmone g 750 - pomodoro fresco g 100 - burro g 50 - dado di pesce - erba cipollina - timo - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Lessate i ravioli in abbondante acqua salata.
Fate sciogliere il burro in una padella, quindi unitevi un mazzetto di erba cipollina tritata con 2 rametti di timo.
Sciogliete una punta di cucchiaino di dado di pesce con un mestolino di acqua calda, versatelo nella padella e fate prendere il bollore.
Tagliate a dadini il pomodoro e unitelo al tutto.
Scolate e sgocciolate i ravioli, quindi fateli saltare nella padella con il sugo preparato.
Trasferiteli in un piatto da portata, caldo, e serviteli subito.
VINO
Leverano Malvasia amabile
