RAVIOLI PINOLI E UVETTA CON BURRO AL TIMO

Da La Cucina Italiana-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

ravioli pinoli e uvetta Rana g 300 - scalogno g 100 - pecorino dolce g 80 - burro g 60 - timo - semi di papavero - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Tritate finemente lo scalogno.
Scaldate il burro in padella, unite lo scalogno.
un cucchiaio di foglie di timo e uno di semi di papavero, poi lasciatelo stufare a fuoco dolce per 4'.
Portate a bollore abbondante acqua, salatela e versate i ravioli che cuocerete per 3'.
Scolateli, versateli nella padella con lo scalogno.
unite il pecorino grattugiato e fateli insaporire per un minuto.
Serviteli con un pizzico di foglie di timo VINO carso malvasia,colli piacentini malvasia,trentino gewurtzraminer