RISO AL CURRY E GAMBERI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
brodo vegetale g 200 - riso Carnaroli g 60 - 4 code di gambero - uno spicchio di mela - un cucchiaino di curry dolce - vino bianco secco - un cucchiaino di olio extravergine di oliva - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
In una padella antiaderente ben calda versate il riso con il curry e fatelo scaldare a fuoco vivo.
Bagnate con un dito di vino bianco e lasciate evaporare, poi continuate la cottura con il brodo vegetale bollente.
Nel frattempo, lessate a vapore per un paio di minuti le code di gambero sgusciate.
Sbucciate lo spicchio di mela e tagliatelo a rondelle, che salterete nella padella antiaderente fino a che saranno dorate.
Quando il risotto sarà cotto, mantecatelo con l'olio.
aggiustate, se necessario, di sale, quindi servitelo, accompagnato dalle code di gambero e dalla mela rosolata.
