RISO PILAF ALL'UVETTA

Da La Cucina Italiana-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

brodo vegetale g 600 - riso Carnaroli g 300 - olio extravergine g 60 - uvetta sultanina g 40 - una cipolla - chiodi di garofano - alloro

PREPARAZIONE

Preparazione Scaldate l'olio in una pentola che possa andare in forno, tostatevi il riso per un minuto, poi unite la cipolla steccata con 3 chiodi di garofano, una foglia di alloro e l'uvetta.
Bagnate con il brodo bollente, coprite e infornate a 200 °C per 16'.
Togliete dal forno,la pentola, eliminate l'alloro e la cipolla e sgranate il riso che dovrà risultare ben asciutto, con la forchetta.
Servitelo come accompagnamento all'arrosto di tacchino.
VINO bianco di custoza,cortese dell'alto monferrato,cirò bianco