RISO PILAF CON RIBES NERO E SALSA AL VINO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
brodo vegetale g 200 - vino rosso g 150 - riso Carnaroli g 80 - broccoletti g 30 - ribes nero g 20 - zucchero g 5 - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Portate a bollore il brodo vegetale e versatevi il riso.
Coprite e lasciate cuocere per 18', fino a che il brodo sarà completamente assorbito e il riso.
perfettamente cotto e sgranato.
Nel frattempo, portate a bollore anche il vino con lo zucchero, lasciate ridurre della metà e salate leggermente.
Cuocete a vapore i broccoletti divisi in cimette.
Versate il riso.
nel piatto e servitelo con il ribes sgranato, le cimette dei broccoletti e la salsa al vino.
