SPAGHETTI AI POMODORINI E RICOTTA

Da La Cucina Italiana-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

spaghetti g 400 - pomodorini secchi g 150 - aglio - basilico - ricotta dura - aceto - olio extravergine d'oliva - sale - pepe in grani

PREPARAZIONE

Preparazione Fate rinvenire i pomodorini in acqua bollente acidulata da un goccio di aceto.
scolateli, tritateli e soffriggeteli con olio e aglio.
unite un mestolo di acqua della pasta, sale, basilico, pepe macinato e gli spaghetti cotti al dente.
spolverizzateli abbondantemente di ricotta grattugiata, quindi serviteli.
VINO Valle D' Aosta Muller Thurgau, Lison Pramaggiore Verduzzo, Sanbuca di Sicilia bianco