SPAGHETTI ALLE VONGOLE E PINOLI

Da La Cucina Italiana-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

vongole g 800 - spaghetti g 400 - pinoli g 60 - basilico - aglio - olio extravergine d'oliva - sale - pepe in grani

PREPARAZIONE

Preparazione Fate aprire le vongole con olio e aglio.
sgusciatele e filtrate il liquido di cottura.
Tostate i pinoli in quattro cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio.
unitevi le vongole il loro liquido, basilico tritato, pepe macinato e gli spaghetti lessati al dente.
saltateli poi serviteli subito.
VINO Oltrepò Pavese Chardonnay, Orvieto, Verbicaro bianco