SPAGHETTI CON LA BOTTARGA

Da La Cucina Italiana-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

spaghetti g 350 - bottarga di Orbetello g 50 - 6 cucchiai di olio extravergine di oliva - uno spicchio d’aglio - mezzo peperoncino fresco - prezzemolo - sale.

PREPARAZIONE

Preparazione Tritate l’aglio e il peperoncino, soffriggeteli in una padella con l’olio.
Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente e saltateli nel soffritto.
Fuori del fuoco, cospargete con la bottarga grattugiata e mescolate bene.
Servite con prezzemolo tritato.