SPAGHETTI TRICOLORE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
Spaghetti g 500 - pomodoro g 300 - mozzarella g 120 - olio extravergine di oliva g 100 - peperone rosso - peperone giallo - basilico - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Bruciacchiate sulla fiamma viva i due peperoni e privateli delle pellicole di rivestimento e dei semi.
Tagliate in dadolata fine una falda di peperone rosso e una di quello giallo e raccoglietele in una ciotola.
Spellate e riducete anche il pomodoro in dadolata che unirete ai peperoni Aggiungete una manciata di foglioline di basilico e coprite con l'olio.
Lasciate marinare il tutto per circa 2 ore.
Lessate gli spaghetti al dente e conditeli con il sugo di verdure, un pizzico di sale, uno di pepe e la mozzarella, tagliata a dadini.
VINO
Leverano bianco
