TORCETTI E VERDURE MARINATE

Da La Cucina Italiana-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

torcetti g 350 - pomodoro fresco g 150 - 1/2 finocchio - un cetriolo - aglio fresco - basilico - trito aromatico (finocchietto, prezzemolo) - olio extravergine - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Fate marinare per 2 ore le verdure ridotte a dadini (pomodoro, finocchio, cetriolo) con g 80 d’olio, aglio e basilico.
unitevi quindi la pasta cotta al dente e raffreddata, abbondante trito aromatico, sale, pepe, mescolate e servite.
VINO Sorni bianco, Colli Martani Grechetto di Todi, Cirò bianco