TORCIGLIONI ALLE ZUCCHINE E GORGONZOLA

Da La Cucina Italiana-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

zucchine g 500 - pasta corta (torciglioni) g 450 - gorgonzola g 100 - olio extravergine d'oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Portate a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta.
Riducete intanto le zucchine in dadolata e soffriggetele a fuoco vivo in padella, con un filo d'olio caldo, sale e pepe.
Bagnatele con un mestolino di acqua di cottura della pasta, scolate quest'ultima molto al dente, unitela alle zucchine e saltatela a fuoco vivo, completandola con il gorgonzola a dadini.
Servite immediatamente, ben caldo.
VINO Bardolino, Colli dell'Etruria Centrale rosso, Costa d'Amalfi rosso