TORTELLONI DI MAGRO CON SUGO ALLO SCALOGNO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
2 confezioni di tortelloni di magro g 500 - 4 pomodori ramati, medi - uno scalogno - timo - olio extravergine di oliva - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Mettete a bollire l'acqua per cuocere i tortelloni.
Mondate e tritate finemente lo scalogno.
Fatelo appassire in una padella con 2 cucchiaiate d'olio.
Tagliate a dadini i pomodori e uniteli allo scalogno.
non appena sarà pronto.
Fateli insaporire nel soffritto, ma senza che i dadini perdano di consistenza.
Aromatizzate il tutto con qualche fogliolina di timo e salate leggermente.
Cuocete i tortelloni nell'acqua bollente, salata.
Scolateli e fateli saltare nella padella con il sugo.
Serviteli subito, ben caldi.
VINO
Colli Amerini rosso
