TORTIGLIONI AL PORRO E GORGONZOLA

Da La Cucina Italiana-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

tortiglioni g 300 - porro g 300 - spinaci novelli g 125 - Gorgonzola Dop g 80 - grana grattugiato - olio extravergine di oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Mondate il porro, lavatelo, tagliatelo a rondelle, mettetelo in una casseruola con un mestolo di acqua e 3 cucchiai di olio e cuocetelo per circa 10'.
Unite gli spinaci e cuoceteli per 2', poi aggiungete anche il Gorgonzola a pezzetti.
Aggiustate di sale.
Cuocete la pasta (tortiglioni) in acqua salata, scolatela al dente e versatela nella casseruola delle verdure.
Condite con 2 cucchiai di grana e servite subito.
VINO alto adige pinot grigio,colli bolognesi sauvignon superiore,ischia forastera