TORTIGLIONI AL SUGO DI POLLO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
tortiglioni g 320 - sugo delle “finte coscette” della ricetta successiva - grana grattugiato - burro - prezzemolo - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Per realizzare questo piatto dovete prima preparare le “finte coscette” della ricetta successiva.
Una volta pronte, passate al passaverdura metà del sugo in cui sono state cotte.
Lessate i tortiglioni in abbondante acqua salata.
Trasferite il sugo passato in una capiente padella, arricchitelo con una grossa noce di burro e stemperatelo con un mestolino di acqua di cottura della pasta.
Scolate i tortiglioni al dente e saltateli rapidamente in padella con il sugo, aggiungendo alla fine un po’ di prezzemolo tritato e abbondante grana.
