COSTATA DI MANZO AL VINO ROSSO

Da La Cucina Italiana-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

costata di manzo kg 2 - cipolle rosse g 350 - vino rosso secco - olio extravergine - sale - pepe in grani

PREPARAZIONE

Preparazione Strofinate la carne con sale e pepe macinato, ungetela di olio e mettetela in una pirofila, poi infornatela a 220 °C per 20' circa.
Unite alla costata le cipolle sbucciate e tagliate a spicchietti, 2 bicchieri di vino e infornatela di nuovo per 20'.
Servite la carne con il suo intingolo.
VINO valtellina sforzato,amarone della valpolicella,ghemme