COTOLETTA CON PASTA E POMODORO + MELA ALLO YOGURT

Da La Cucina Italiana-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

una fettina di fesa di vitello g 150 - pasta (anellini) g 40 - 2 pomodori - Tabasco - Worcester - farina - pane grattugiato - burro - uovo - olio extravergine - sale - Dessert: una mela verde - un vasetto di yogurt

PREPARAZIONE

Preparazione La sera prima salate la carne, passatela nella farina, nell'uovo sbattuto, nel pane grattugiato, poi friggetela in olio e burro caldi.
Asciugatela bene con carta da cucina.
Lessate la pasta.
La mattina, pelate e svuotate i pomodori, tritateli e mescolateli alla pasta.
condite con olio, sale, Tabasco e Worcester.
Accompagnate la cotoletta con l'insalata di pasta.
Completate con spicchi di mela non pelata, conditi con yogurt.