FILETTO DI MANZO AL PEPE TRICOLORE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
un filettino di manzo g 800 - una confezione di patate surgelate a spicchi g 500 - pepe misto nero, verde e rosa - olio d'oliva - sale grosso.
PREPARAZIONE
Preparazione
Mettete nel mortaio 3 o 4 cucchiaiate di pepe misto e frantumatelo grossolanamente.
Strofinate il filetto con il pepe, mescolato con una cucchiaiata di sale grosso, in modo che se ne rivesta.
Appoggiatelo sulla placca del forno e irroratelo con un filo d'olio.
Unite anche le patate, ancora surgelate.
Salatele e oliatele.
Passate nel forno scaldato a 200°, e cuocete il tutto per circa 20'.
Servite la carne parzialmente affettata, accompagnata dalle patatine dorate e croccanti.
VINO
Lizzano rosso
