FRITTATA CON PEPERONI VERDI

Da La Cucina Italiana-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

prosciutto cotto tagliato a dadini, g 150 - 8 uova - 2 peperoni verdi - cipolla - olio d''oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Mettete in un recipiente i peperoni tagliati a striscioline e la cipolla a fettine sottili con un cucchiaio di olio e cuocete per 6-7 minuti coperto a 750 °.
Sbattete le uova con il sale e il pepe, scolate i peperoni e uniteli alle uova aggiungete il prosciutto e amalgamate il tutto.
Riscaldate il piatto Teflonato apposito per la cottura a microonde con 3 cucchiai di olio per 3'', versatevi il composto, rimettete il piatto in forno e cuocete per 7-8 minuti con la funzione microonde + Grill a 750°.
VINO Parrina Bianco, Vermentino Ligure, Corvo Bianco