FRITTATA DI SPAGHETTI

Da La Cucina Italiana-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

spaghetti g 240 - panna fresca g 200 - grana grattugiato g 20 - pangrattato g 20 - 8 uova - burro - olio extravergine di oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Battete le uova con la panna, unite il grana, salate e versate il composto in una padella (ภcm 24), che possa andare in forno, velata di olio.
Unite gli spaghetti lessati al dente, cuocete per 2' poi infornate a 200 °C per 10-12'.
Rosolate il pangrattato in padella con g 30 di burro, sale, pepe.
Sfornate la frittata, giratela nel piatto da portata, spolverizzatela con il pangrattato e servitela accompagnata a piacere con verdure stufate profumate con prezzemolo tritato.
VINO terre di franciacorta bianco,albana di romagna,sannio fiano