FUSI DI POLLO AL LIMONE

Da La Cucina Italiana-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

4 fusi di pollo circa g 800 - un limone - salvia - rosmarino - vino bianco secco - olio extravergine d'oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Private i fusi della pelle.
Disponeteli in una pirofila, irrorateli con un po' d'olio, salateli e cospargeteli con qualche foglia di salvia e di rosmarino.
Passateli nel forno a 200° e lasciateli rosolare bene.
Bagnateli con mezzo bicchiere di vino e lasciatelo evaporare.
Spremete un limone e irrorare i fusi con il suo sugo, filtrato.
Completate la cottura (in tutto ci vorranno circa 25').
CONSIGLI Potete unire al succo di limone qualche pezzettino di buccia (solo la parte gialla), tagliata a filettini.
VINO Alto Adige Chardonnay