FUSI DI POLLO RUSTICI

Da La Cucina Italiana-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

4 fusi di pollo - patate g 400 - pancetta g 60 - erba cipollina - porro - peperoncino - prezzemolo - vino bianco secco - olio d'oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Sistemate in una teglia i fusi con il porro a rondelle, la pancetta a dadini, le patate a cubetti, il peperoncino, sale, olio, erba cipollina e infornate a 200 °C per 50' circa, bagnando con un bicchiere di vino.
Servite con prezzemolo tritato.
VINO Rosso secco, vinoso, leggero di corpo:
Barbera d'Alba, Sangiovese di Romagna Superiore, Montepulciano d'Abruzzo