HAMBURGER E VERDURE

Da La Cucina Italiana-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

4 hamburger g 600 - funghi champignon g 150 - germogli di soia g 100 - piselli g 100 - burro - brodo vegetale - brandy - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Soffriggete nel burro i piselli, i germogli e gli champignon a lamelle.
bagnate con un dito di brodo, salate, pepate e cuocete le verdure.
Arrostite gli hamburger in una noce di burro fiammeggiateli con un dito di brandy, salateli, pepateli e serviteli con le verdure.
VINO Rosso secco, vinoso, leggero di corpo:
Piave Cabernet, Montepulciano rosso, Aglianico del Taburno rosso