HAMBURGER SUL PANE

Da La Cucina Italiana-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

polpa di manzo macinata g 150 - polpa di pomodoro fresco g 80 - pane casereccio g 50 - origano fresco - prezzemolo - 2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Condite la carne macinata con un pizzico di sale e prezzemolo tritato, poi raccoglietela nelle mani e pressatela formando una polpetta schiacciata (hamburger).
Cuocetela nella padella antiaderente senza aggiungere grassi, girandla una volta sola dopo 3-4 minuti, a seconda di come preferite la carne, rosata o ben cotta.
Tostate la fetta di pane.
Servite l'hamburger sul pane guarnito con la polpa di pomodoro a spicchietti, il tutto condito con olio crudo, un pizzico di sale e un ciuffetto di foglioline di origano fresco.