INVOLTINI DI LONZA CON ERBETTE E CIPOLLOTTI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
12 fettine di lonza g 400 - erbette g 220 - cipollotti puliti g 200 - olio extravergine g 60 - un peperoncino secco - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Eliminate dalle foglie delle erbette la costa centrale pi๠grossa.
battete le fettine di carne e salatele leggermente.
Distribuite le foglie delle erbette sulle fettine di carne, poi arrotolate e fermate gli involtini con uno stecchino.
Scaldate l'olio in una larga padella, rosolate per un minuto gli involtini, poi unite i cipollotti tagliati a pezzetti e il peperoncino sbriciolato.
Bagnate con un cucchiaio di acqua, coprite e lasciate cuocere per 6-8'.
Eliminate gli stecchini, tagliate a rocchetti gli involtini e serviteli con i cipollotti "
