MAIALE ARROSTO CON LA VERZA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
filetto di maiale g 100 - foglie di verza g 60 - cipolla mondata g 30 - tartufo a lamelle g 5 - 2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva - sale - pepe nero in grani
PREPARAZIONE
Preparazione
Salate il filetto di maiale e cuocetelo in padella per 15' a fuoco molto basso, con metà dell'olio e alcuni grani di pepe, girandolo ogni tanto per farlo rosolare da tutti i lati.
Nel frattempo scottate a vapore le foglie di verza e la cipolla ridotta ad anelli, poi fate insaporire il tutto in padella, a fuoco vivo, con il resto dell'olio, sale e pepe.
Appena la carne sarà pronta, affettatela e disponetela nel piatto insieme con le verdure verza e cipolla).
Irrorate il tutto con il sughetto della carne allungato con un goccio di acqua, guarnite con le lamelle di tartufo poi servite.
