PETTO DI POLLO CON LA VERZA

Da La Cucina Italiana-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

petto di pollo g 600 - verza g 400 - cacao g 40 - olio extravergine g 40 - paprica piccante - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Scottate le foglie di verza per 5' in acqua bollente salata, poi scolatele bene.
Scaldate in padella l'olio, rosolate il pollo unendo dopo un paio di minuti le foglie di verza salate e proseguite la cottura per 10' a fuoco moderato e rigirando spesso.
Scaldate g 200 di acqua e quando bolle unite il cacao e un pizzico di paprica.
Spegnete il fuoco e amalgamate bene la salsa mescolando.
Servite il pollo affettato con le verze e la salsa al cacao.
La quantità di paprica puËœ essere variata a piacere e dipende da quanto amate il sapore piccante.
VINO primitivo di manduria,amarone della valpolicella,taurasi