POLLO ARROSTO AL CURRY

Da La Cucina Italiana-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

petto di pollo, senza pelle, g 150 - lattuga g 30 - polpa di melone g 20 - una costina di sedano g 10 - curry - coriandolo fresco - 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva - sale - pepe bianco in grani

PREPARAZIONE

Preparazione Spolverizzate un lato del petto di pollo con abbondante curry e, dallo stesso lato, rosolatelo nella padella antiaderente, calda, senza aggiunta di grasso, quindi giratelo, salatelo, pepatelo poi terminate di cuocerlo:
saranno sufficienti circa 10' in tutto.
Riducete quindi il petto di pollo a fettine, disponetele nel piatto e accompagnatelo con la lattuga, la costina di sedano a fettine, il coriandolo fresco, il melone a dadini.
condite il tutto con un pizzico di sale, l'olio e una macinata di pepe.